순창서 누룩소스의 여왕 이인자 특강
2016-05-07 김맑음 기자
“쌀누룩은 밀에서 얻는 일반 누룩과 달리 자연계에 생존하는 누룩만을 배양한 것으로 필수아마노산, 비타민, 미네랄이 다량 함유되어 있어 면역력 강화, 세포활성화, 스트레스 완화에 탁월합니다.”
6일 2016순창세계소스박람회가 한창인 순창전통고추장민속마을 장류체험관에서 누룩소스의 여왕으로 불리는 이인자씨가 소스 특별강좌와 함께 누룩소스와 순창장류를 활용한 쌈밥과 매운소스요리를 시연하고 참석자들과 함께 시식하는 시간을 가졌다.